Guía, opiniones y trucos para el mejor café
Somos más de los que creemos, sí, somos muchos los que, cada mañana, mientras nuestra alma vuelve al cuerpo, pensamos «¡qué bien me vendría que alguien me hiciera un café!». ¿A que sí? Bueno, pues para la mayoría no es así pero, ¿y lo bonito que es arrastrarnos hasta la cocina, pulsar un botón y sentarnos a esperar mientras nos hacemos con la realidad? Y, en pocos minutos, ¡el café!
Vamos a descubrir cómo elegir la mejor cafetera expreso sin entrar en vocabularios profesionales porque nosotros somos seres humanos normalitos y solo queremos un buen café mañanero. Aquí vamos a lo fácil, lo sabroso y lo práctico.
¿Por qué elegir una cafetera expreso?
El café no es solo café. Es aroma, crema, intensidad y ese segundo de silencio y aroma, antes de dar el primer sorbo. La cafetera expreso extrae lo mejor del grano y nos lo sirve en una taza que no tiene nada que envidiar a la del bar de la esquina, si es que en el bar de la esquina saben hacer el café. Y, además, la esquina está cada vez más cara.
Guía rápida para elegir tu cafetera expreso perfecta
Lo primero es decidir si prefieres una automática —pulsar un botón y listo— o si disfrutas jugando al barista en casa, ajustando la molienda y midiendo tiempos como si fueras a abrir tu propia cafetería.
Las cafeteras expreso automáticas son rápidas, cómodas; la súper automática es perfecta para quienes prefieren dormir un poco más; las manuales requieren paciencia pero el resultado es espectacular. Fíjate en el depósito de agua (si vives a base de café, que no se quede corto), el espumador de leche (un capuchino casero te cambia el ánimo) y el tamaño (que luego en la cocina no hay milagros y las encimeras no se estiran solas).
Ventajas de las cafeteras expreso
La ventaja más importante, porque hoy día es lo que toca, es que ahorra dinero. Desayuna en casa en lugar de ir a la cafetería. Invierte más tiempo en tu desayuno, disfruta y empieza el día con calma y mimo. Con la cafetera expreso, el café tiene cuerpo, crema y aroma. Por mucho que en la cafetería sean todos majísimos y te conozcan por tu nombre, nadie te hará mejor café que tú.
Trucos y consejos para preparar el mejor café
Muele tu propio café cada mañana, es solo un momento. Cuanto más reciente sea el molido, más aroma y sabor conseguirás. Ten en cuenta que el café pierde el aroma en muy poco tiempo; no compensa moler mucho y guardarlo para ir consumiéndolo. Hay estupendas opciones en molinillos de café y, desde luego, te mereces uno.
Ajusta la molienda y ten cuenta que si es demasiado fina podrías atascar la máquina, y que si es demasiado gruesa el café saldrá flojo y tendrás un día fatal. Si usas agua filtrada mejorará mucho el sabor y estarás cuidando la cafetera. Antes de servirte, precalienta la taza; notarás la diferencia. Es posible que los primeros días no le encuentres el punto a tu máquina pero no te preocupes, prueba las diferentes opciones que ofrece hasta encontrar tu café perfecto.
Mantenimiento y limpieza
Aquí va la parte aburrida pero necesaria (como fregar los platos, vaya). Tu cafetera expreso te dará mejores cafés si la mimas un poquito. Limpia el depósito y la bandeja cada muy pocos días; mejor en días alternos. Es importante que, si vives en una zona de agua dura, descalcifiques y, desde luego, siempre, siempre que uses el espumador debes limpiarlo. La leche seca no es amiga de nadie.
Preguntas frecuentes sobre cafeteras expreso
¿Necesito gastar mucho para tener un buen café en casa?
No. Hay cafeteras expreso buenas a muy precios razonables y ten en cuenta que la vas a utilizar todos los días. Sin embargo, en esto quien decide si merece la pena es tu bolsillo.
¿Es mejor una cafetera manual o una automática?
Esto depende de ti. Es mejor elegir la que se adapte mejor a tu rutina. Si quieres rapidez y comodidad, busca una automática. Si disfrutas del ritual y quieres controlar hasta el último detalle, lo tuyo es hacerte con una manual. Si no quieres pensar, la súper automática es tu amiga fiel.
¿Necesito saber de café para usar una?
¡Para nada! Solo hace falta apretar un botón. Ya si te quieres poner creativo con espumas y diseños, solo tienes que informarte.
¿Puedo hacer capuchinos y lattes en casa?
Elige tu máquina expreso con vaporizador de leche, si esto es lo que quieres. Aunque no creas que tener expresso a secas es mala cosa.
¿Todas las cafeteras usan cápsulas?
No. Hay de cápsulas, de café molido y de grano. Eso depende de tu paciencia y tu presupuesto.
¿El café sale siempre igual?
Con las superautomáticas, casi siempre sí. Con las manuales tienes margen para hacer el café “a tu manera”.
¿Cada cuánto debo descalcificar la cafetera?
Depende de la dureza del agua pero, de media, es recomendable cada 2 o 3 meses.
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