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Rincón de café en casa
Un buen rincón del café mejora cuando tu casa le haces un hueco. No te hace falta una larga barra de bistró, basta con un lugar cómodo, limpio y bien pensado. Una mesa camilla sería lo ideal pero, hoy día, podemos organizarlo en solo un metro de encimera, tener un enchufe a mano, disponer de luz suficiente para no errar de bote y un par de baldas para ordenar las tazas y los filtros. Lo demás es dejar que el hábito trabaje por ti con tus objetos favoritos, como esa cafetera que de verdad usas, un molinillo que sepa moler y no destrozar, el grano y la porcelana, ligera y transparente, que te gusta tocar por la mañana.
Aquí tienes comparativas y selecciones útiles para montarlo sin líos: molinillos para acertar con la molienda, carritos estrechos para ganar espacio, accesorios prácticos y juegos de tazas de porcelana. Entra en cada sección y elige según tu forma de tomar café y el espacio disponible.
Qué necesitas de verdad
Empieza por la cafetera que vas a usar a diario y olvida esas modas a la última que acaban en el fondo del armario. Si te gusta el espresso y disfrutas del ritual y de la crema, elige una máquina estable y un molinillo decente; si prefieres filtro, busca una jarra que mantenga la temperatura sin oxidar el sabor.
Las cápsulas son lo más adecuado cuando en tu vida manda la prisa; moka, si te gusta el sabor tradicional del fogón; el goteo es para varias tazas y tomarlas con en un ritual, con calma y un buen libro. Si prefieres seguir el rito completo, una súper automática te sigue desde el grano a la taza con solo un botón.
Alrededor, coloca solo lo justo: las tazas de porcelana, que no se descascarillan, un azucarero a juego con tapa, unas cucharillas que no parezcan de museo y una bandeja o un estante donde puedas tenerlo todo ordenado, pero sin invadir la encimera o el espacio que elijas para tu rincón. La organización es el mejor diseño.
Tu cafetera
Cómo preparar un buen café
Cualquier tipo de máquina es capaz de darte un buen café pero, para eso, tú eres quien tiene que llevar la batuta. No se trata de cargar la cafetera y, hala, al fuego. Es importante tener en cuenta tres factores: el agua, la molienda y las proporciones.
Utiliza agua sin cloro y sin excesiva cal, así que te iría bien tener un filtro de jarra. Como inicio, utiliza 55 gramos de café por cada litro de agua y ajusta la cafetera a tu gusto. Por ejemplo, en las cafeteras de goteo conviene que la máquina mantenga el agua a una temperatura de alrededor de 90º – 96º C. Si ves el sello SCA Certified Home Brewer en las cafeteras de filtro, significa que cumple esos parámetros.
La molienda es la otra mitad del resultado. Elige un molinillo de muelas (cónicas o planas), que da uniformidad y te permite corregir sabores: si la taza sale plana, afina un punto; si sale áspera o amarga, abre la molienda o acorta el tiempo.
¿Y qué es una taza plana? Es un café soso, aguado, con poco aroma y poco cuerpo. No sabe a mucho y es porque no le has sacado todos los solubles que puede ofrecer. Claro, te preguntarás cómo arreglarlo con tu cafetera.
De filtro/goteo
Pues, si es de goteo/filtro usa agua caliente pero no hirviendo. Cuando empiece a hervir, apaga y espera 30–45 s. Moja el café con un chorrito (solo para humedecerlo) y espera 20–30 s; después, vierte el resto despacio y uniforme.
Espresso
Muele un punto más fino. Un espresso doble debería salir en unos 25 segundos desde que empieza a fluir; si sale muy rápido, afina la molienda; si se atasca o gotea, abre un poco. Prensa el café con un gesto firme y constante; si tu máquina lo permite, sube un punto la temperatura.
Moka
Llena el filtro a ras, sin apretar. Usa agua caliente en la base y pon fuego medio-bajo. Muele fino, pero no tanto como para espresso. Retira del calor en cuanto empiece a borbotear y sirve. Aquí puedes encontrar las mejores cafeteras de moka de este año.
Cápsulas
Antes de preparar, haz pasar un chorrito de agua caliente para purgar. Elige tamaño espresso y evita alargarlo; si quieres más cantidad, haz dos. Descalcifica cuando la máquina lo pida o si notas el café flojo o más lento. Si te has decidido por las de cápsula, estas son las preferidas por los más cafeteros.
Súper automática
Si la taza sale sosa, ajusta la molienda un clic más fina. Sube la dosis o la temperatura si tu modelo lo permite. Limpia el grupo de preparación según el manual y ejecuta los enjuagues automáticos para mantener el sabor. ¿No sabes cuál elegir? Aquí tienes las más populares en este año.
Comparativas y selecciones del rincón
- Molinillos de café en casa — para quien busca sabor consistente y ajuste de molienda.
- Carritos de cocina estrechos — para organizar el set de café en poco espacio.
- Accesorios para el rincón del café — ganchos, espumadores, botes, estantes.
- Juegos de tazas de porcelana — opciones cuidadas para servir en mesa.
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